微波爐蒸魚 如何用微波爐做好美味蒸魚
1、原料:魚、料酒、蔥、姜、蒜、蠔油、八角、花椒、十三香、生抽、鹽、豉油。
2、鮮魚一條,購買時根據個人的口味選擇魚的種類。
3、將魚洗淨,去掉磷片和魚翅,內臟等然後切段!並用料酒加鹽淹制10分鐘,然後清水洗淨!
4、將蔥切段放入碗的底部。
5、在魚腹內加入蔥,姜,蒜,八角,花椒,十三香等調料。
6、碼放在碗中。並撒上精鹽和料酒,加少許水,並蓋上保鮮膜放入微波爐。在保鮮膜上用筷子扎些小孔!
7、高火定時10分鐘,如果火候不到再增加時間!
8、將魚取出後加燒沸的豆油澆在魚段上。灑上少許豉油和香油,蠔油,再根據鹹淡澆上醤油。鮮嫩濃香的蒸魚可以上桌食用了。
9、蒸魚碼碗時魚段之間必須用蔥段隔開。用料酒和鹽淹制過的魚水必須倒掉,然後把魚清洗乾淨再用!醃製時間,保證10分鐘以上,這樣能夠有效的去除魚的腥味!
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