微波爐蒸蛋 微波爐蒸蛋製作方法
1、取一個你準備盛雞蛋羹的容器,先在碗底倒少量的油,然後輕輕的晃動,把容器四壁沾滿油。
2、在上述塗油的容器中把雞蛋在打散,加入80度左右的水,這個很關鍵,加涼水會把雞蛋蒸老,加開水會把雞蛋衝成蛋花,水和雞蛋液的比例差不多1:1.5,要是弄不好,就找個家裏吃飯通常用的小碗來量,一個雞蛋加大半碗水就好了。
3、將蛋液朝着一個方向攪拌。
4、加鹽,記得一定要加完水以後才加鹽,否則的話,鹽不容易攪均勻。一定要把它攪到出現細膩的泡沫。
5、如果喜歡的話也可以加一些蝦仁,蔥花等輔材。
6、加上蓋子或者保鮮膜。
7、放入微波爐高火加熱,若微波爐是900瓦的,基本上一個雞蛋一分鐘,注意不要一口氣加熱那麼久,最好中途停個1,2次,掀開蓋子放放氣,這樣雞蛋羹不容易出現蜂窩。
8、等微波爐加熱完成即可得到嫩嫩的蒸蛋。
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