奶棗怎麼做不粘鍋 奶棗不粘鍋的做法
1、多加些奶粉:
奶棗通常是因爲黃油的比例不正確,一般放半公斤棉花糖,只放一兩克黃油,不要放太多,放得太多,奶棗會很軟,吃起來超級粘牙;如果黃油放得太多,酥脆的奶棗會黏糊糊的。這時,你可以選擇適量,再加一些奶粉。
2、注意油炸時間:
注意炒棉花糖時間不能太短,粉應該在快溶化的時候加入,棉花糖的煎炸時間不宜過長,否則會造成口感過硬或出現油炸糊現象。
3、一直攪拌:
使奶棗脆,一定要在鍋裏攪拌,把材料攪拌均勻,以免粘鍋。
4、裹上奶粉:
炒制好了之後,帶一次性手套,將奶棗一個一個揉圓,注意一定要撒上適量的奶粉,裹在奶棗表面,這樣可以減少粘黏。
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