蒸桐蒿的做法 如何做蒸桐蒿
1、主料:茼蒿300克、細玉米麪60克、麪粉30克、大蒜3瓣、鹽1勺、香醋3勺、味極鮮2勺、香油適量。
2、茼蒿去掉根部比較老的部分,清洗乾淨,根據自己的喜歡,切成小段。
3、麪粉和玉米麪,混合攪拌均勻。
4、茼蒿稍微瀝一下水分,不要太乾,也不能水分太多。裝在盆子中,把混合好的玉米粉和麪粉撒上去,用手拌勻。
5、蒸汽飯煲打開蓋子,加入適量清水,通上電,選擇“營養蒸”。
6、當倒計時還剩30分鐘的時候,鍋中的水開了。
7、將拌好麪粉的茼蒿裝進蒸汽飯煲的濾糖甑中,放入鍋中。
8、大約8分鐘即可。
9、茼蒿蒸制期間,可以搗點蒜泥。大蒜先切幾刀,加入鹽,搗成蒜泥。
10、蒜泥搗好了,加入味極鮮、香醋、香油,再加入3大勺冷開水,攪拌均勻後,就是好吃的蒜汁兒了。
11、打開蓋子,茼蒿顏色翠綠,口感鮮嫩,8分鐘時間剛剛好。取出來迅速抖散,散去熱氣,防止溼粘,影響口感。
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