新鮮的雪裏紅有毒嗎 新鮮的雪裏紅有沒有毒
1、新鮮的雪裏紅無毒,相反地,雪裏紅具有解毒消腫,開胃消食功效。
2、雪裏紅是芥菜的變種,在生活中十分常見,不但沒有毒性,還含有蛋白質、維生素、礦物質、膳食纖維等營養物質,有較高的營養價值,新鮮雪裏紅可以炒食、涼拌等,鮮香味美,深受大家的喜愛。另外,新鮮雪裏紅在炒菜前要進行焯水,因爲其含有大量的芥子油,有獨特的香辣味,焯水可以減少新鮮雪裏紅的苦味、辣味。
3、雪裏紅營養豐富,除了含有蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等成分,還含有豐富的芥子油,芥子油味辣,有開胃、促消化的作用,因此雪裏紅非常適合食慾不佳的人食用。
4、雪裏紅中含有大量的膳食纖維,膳食纖維雖然不能被胃腸消化吸收,但可以推動腸胃的蠕動,有利於食物消化,有寬腸通便的作用,其還有解毒、消腫的功效,因此常吃雪裏紅對身體有一定好處。
5、當然,雪裏紅不建議生吃, 雪裏紅雖然含有多種營養物質,但其中膳食纖維、芥子油的含量也較高,生吃不僅口感較差,還可能會引起腸胃不適,對於腸胃不好的人來說,更不宜生吃雪裏紅,即使是涼拌,也應該稍微炒熟或焯水,雪裏紅除了能炒食、醃製外,還能燉湯、包餃子,有多種多樣的吃法。
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