香菇怎樣做好吃 製作炒香菇的方法
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1、主料:香菇(鮮)500克、冬筍50克。
2、調料:醬油20克、鹽3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、澱粉(豌豆)3克。
3、水髮香菇去蒂,用清水反覆洗乾淨,冬筍切成4釐米長的薄片。
4、炒鍋上火,下花生油燒至六七成熱,放入冬筍片煸炒,然後下香菇,加醬油、精鹽、白糖、味精、鮮湯150克,旺火燒開,移小火上燜煮15分鐘左右,至香菇軟熟吸入滷汁發胖時,移旺火上收汁,用溼澱粉勾芡,顛炒幾下,淋上麻油,出鍋裝盤即成。
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