哪個朝代稱麪條爲冷淘 哪一個朝代稱麪條爲冷淘
1、是唐朝冷淘,古代夏令消暑食品。始於唐代的“槐葉冷淘”。唐制規定,夏日朝會燕饗,皇家御廚大官(也作“太官”)所供應給官員的食物中,即有此味,可見原爲宮廷食品。
2、其製法大致爲:採青槐嫩葉搗汁和入麪粉,做成細麪條,煮熟後放入冰水中浸漂,其色鮮碧,然後撈起,以熟油澆拌,放入井中或冰窖中冷藏。食用時再加佐料調味,成爲令人爽心適口的消暑佳食。至宋代,又有甘菊冷淘等。
3、發展至近代,則爲各種花色冷麪,惟不用槐葉或甘菊,因而無其青翠可愛的顏色。《唐六典》:“太官令夏供槐葉冷淘。凡朝會燕饗,九品以上並供其膳食。”唐杜甫《槐葉冷淘》詩:“青青高槐葉,採掇付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱......萬里露寒殿,開冰清玉壺。君王納涼晚,此味亦時須。”宋王禹傋《甘菊冷淘》詩:“淮南地甚暖,甘菊生籬根......俸面新加細,溲牢如玉墩。隨刀落銀縷,煮投寒泉盆。雜此青青色,芳香敵蘭蓀。”
-
秋季什麼花開得最旺盛呢
在秋季,菊花是開得最旺盛的花之一。菊花在秋季綻放,色彩豐富,花形優美,是秋天的代表花卉之一。除了菊花,秋天也是一些其他花卉如大波斯菊、秋英、秋海棠等開得比較旺盛的季節。每種花都有其獨特的魅力,爲秋季增添了濃厚的色彩。...
-
陝西什麼寺廟最旺
陝西最旺的寺廟是大雁塔。大雁塔位於陝西省西安市,是一個古老而知名的佛教寺廟。每年都吸引了大量的遊客和朝拜者前來參觀和朝拜。大雁塔以其獨特的建築風格和保存完好的歷史文物而聞名於世,被列爲國家級重點文物保護單位。...
-
屬猴人做什麼生意最旺人家
屬猴人天生機智靈活、富有創造力和適應能力,適合從事靈活多變的生意。以下是一些屬猴人適合從事的生意:1.創意設計:屬猴人天生富有創造力和想象力,可以從事創意設計、平面設計、插圖等與藝術和設計相關的行業。2.娛樂業:屬猴人活潑好動、善於表達和社交,可以從事娛樂...
-
星座顏值排行榜
1.天秤座2.獅子座3.雙子座4.處女座5.射手座6.摩羯座7.金牛座8.水瓶座9.巨蟹座10.雙魚座11.白羊座12.天蠍座...