武威麻花做法 關於武威麻花做法

1、麪粉 (550g)，牛奶 (1袋)，熟豆油 (適量)，雞蛋 2個，鹽 1小勺，白糖 6湯，酵母 2小勺。

2、將牛奶連袋放微波爐加熱，微溫不燙手就行，倒入盆中。

3、加入酵母調勻。

4、除了麪粉外將所有材料加入混合。

5、最後加入麪粉和成光滑麪糰蓋保鮮膜放暖處或烤箱40度發酵到兩倍大即可。

6、發好面的樣子。

7、入面板簡單壓長扁狀分割，平均切成段。

8、每段分別涮上油。

9、取一份先搓成長條，約一米長。

10、左手按着左頭不動，右手向自己的方向上勁兒。

11、拿起兩頭合起自然成勁兒。

12、還是左手按住不動，右手向自己的反方向上勁兒。

13、右手按住右端不動，左手拿起左頭向三分之二處壓住。

14、右手拿起右端向環內穿，這需要兩手一起配合。

15、其實兩手一直是捏住兩端的，自然向自己的方向一擰就成了。