商用高壓鍋煮粥方法 這個方法你必須知道
1、首先是舀米,米袋子裏一般都有一個塑料量器,一杯滿的話大約是兩個人飯量。 準備好所需米後,可以根據口味加入另一些東西,如燕麥,可以增加稠度,綠豆,清涼降火。 一起加入水,用手攪動,倒掉,一共三遍,注意浸泡米的時間不要過長。
2、燒水,煮粥提前燒水,在這裏也可以用煤氣竈燒,煤氣竈使用時,應該先打開下面的煤氣瓶,大都是向右轉90度打開,然後開上面煤氣竈,拿住開關,按下去不放,向左轉到開火處,第一次可能沒火,鬆開回到原處,達第二次,記得按住不放,火一般是不會燒到你的。當然在打火之前東西要放在竈上。
3、水好後,加到米里,加開水比較快熟,一般高壓鍋內都有刻度,不過不太好看,我是以那兩粒在鍋壁上的固定圓形爲依照,一杯米到他們以下一點就好,如果喜歡吃稠的可以少加,水不要加太滿,底線是邊緣往下4~5cm,米煮好後一般會膨脹到原來的2~3倍。
4、蓋鍋,那個齒要對齊從外向裏一轉就合上了,一定要注意放上排氣閥,一定要注意放上排氣閥,一定要注意放上排氣閥,重要的事情說三遍,不然你的鍋會爆掉。
5、開火,開始煮,在一邊等待,大約3~4分鐘或者更早就會發出絲絲的排氣聲,很恐怖,但不用害怕,然後會開始大吐泡泡,等他吐得要掉下鍋蓋時就去關掉(加入紅薯不吐泡泡)。
6、關掉後,不能馬上開,你也打不開,等待,要等排氣閥把氣排淨,你拿筷子戳戳它不在吐氣後而且陷下去後,拿走排氣閥打開鍋,你的粥就煮好了。
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