過期未開封醬油能吃嗎 過期未開封醬油能不能吃
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1、過期未開封的醬油不能吃。一般情況下醬油爲了長期儲存,會添加一些防腐劑。當醬油過期之後,醬油中的油脂就會被氧化分解,而醬油中的防腐劑就會生成有毒的醛類過氧化物,因此不能食用。
2、醬油是由醬演變而來,早在三千多年前,中國周朝就有製做醬的記載了,而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現,中國古代皇帝御用的調味品,最早的醬油是由鮮肉醃製而成,與現今的魚露製造過程相近,因爲風味絕佳漸漸流傳到民間,後來發現大豆製成風味相似且便宜,才廣爲流傳食用。
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