萵筍炒牛肉如何做 萵筍炒牛肉的烹飪方法
經驗2.37W
1、材料:牛肋條肉800克,萵筍400克,蔥5克,姜6克,味精5克,番茄醬。
2、牛肉洗淨,切成3釐米見方的塊。蔥切段、薑切片。將萵筍去皮洗淨,用小圓勺模具挖成圓球形,用開水燙一下。
3、將牛肉放來沸水中煮透撈出,洗淨血水。
4、將鍋燒熱放油20克,下牛肉,加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、清水。
5、待牛肉燒爛時,另取鍋放油80克,下番茄醬炒透,將牛肉連湯一起倒入鍋內,燒開將汁收濃,淋入香油,盛入盤內,將燙過的萵筍球擺在盤子周圍即可。
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