法餐的餐桌禮儀 法餐有什麼餐桌禮儀

1、一般餐廳最好提前在官網或者電話預定，說明就餐人數、理想位置、是否·抽菸等事項。這個環節還是比較重要了，既避免了去了餐廳，卻發現沒有位置的尷尬，又可以提前讓自己和餐廳都有一個準備，享受一段美好的時光。

2、如果說是特殊節日，如：生日、紀念日，在預定時候可以提前說明。說不定餐廳會給您爲您營造一個小氣氛給你一個小驚喜，給您留下難忘的瞬間。

3、入座這個動作最得體的是從座位左側入座，當椅子被拉開後，女士從桌子邊站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到後面椅子的時候，就可以坐下來了。

4、一般在西餐禮儀中，包包放在椅子右側，因爲餐點一般都是從客人的左側上餐，不要把包包掛在椅子上或者放在背部和椅子的空隙，這會被認爲是不禮貌的。

5、入座後，服務員會送上菜單，然後離開，因爲他需要留給大家選菜的時間。一般來說，法式全餐會有餐前酒、前菜、湯、主菜、甜點、咖啡。

6、餐前酒一般是起泡酒或者是香檳，放在恆溫的酒櫃中收藏、最大的特點是氣味芬芳，可以起到刺激食慾的作用。

7、前菜一般是沙拉、湯和肉醬等。但是在高級料理中，前菜其實反而是重頭戲，想象力和創意層出不窮。

8、湯一般分爲濃濃的肉湯、清淡的蔬菜湯和鮮美的海鮮湯。需要注意的是：湯一般拿上來的時候會非常燙，不能用嘴吹，否則會被視爲不禮貌，而是要等到自然涼下來後再喝。

9、主菜是法式正餐的重頭戲，往往是最貼心、最複雜的菜，直接決定了這頓法餐的成敗。主菜主要以肉類、海鮮爲主。魚類大多包括煎鱸魚、煎三文魚、龍蝦以及蟹類，做法大多數是白汁勾芡或以白葡萄酒、白蘭地等蒸煮，口味比較清新。

10、而肉類則包括雞肉、羊肉、牛排、豬肉、雞胸等各式肉類，做法多爲煎烤，佐以紅酒或肉汁調製的醬汁。不同的酒類搭配對於主菜的鮮美程度來說也是很重要的一個影響因素。

11、法語中甜點“Dessert”一詞由“Desservir”演變而來，譯爲“清理餐桌”。咖啡作爲法國人的最愛，用餐結束一定要來一杯的，一是因爲它可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，可以分解剛吃下去的高熱量、高油脂食物、二是咖啡有點結束用餐的一個“儀式”一樣，沖洗口腔裏的味道。

12、法國人在吃飯前都會互相說一句法語“Bon appetit”（法語的祝你有個好胃口！），很自然、很親切，一起吃飯真是一件很開心的事情。

13、注意，不能用刀或者叉子指着人，這個不僅危險，也不禮貌。安靜的使用餐具，努力控制餐具不能發出嘎吱的摩擦聲。想要用鹽胡椒之類的調料的時候，不能伸手從別人面前拿。這時候，你可以請求一起用餐的人幫忙傳遞。

14、如果您滿意整個用餐服務，您可以留小費在賬單的夾子或者盤子裏。

15、在歐洲，客人離開時，客人和店員都會互道謝謝再見，這是一個很重要的一個舉動，不只是人人平等的層面，更是意味着互相尊重、互相的謝意。