香菇需要煮多久 多長時間能把香菇煮熟
1、香菇是日常烹飪中常用的一種食材,一般只需要煮5-10分鐘左右就能熟。如果是用香菇當作調味料製作一些美味的湯菜時,可以將香菇切成薄片,先用少量油燒熱後將香菇片翻炒出香味,然後再加入煮,這樣能更好的煮出香菇的香味。香菇煮的時間不能太久,否則容易使香味慢慢揮發掉。
2、香菇是屬於菌類植物,是不能直接生吃的,並且食用香菇之前需要先將香菇用溫水浸泡,一方面是去除表面的一些雜質和細菌,另一方面是爲了去除香菇的苦味。浸泡後的香菇再煮幾分鐘後再食用就不會對身體有害了,如果是製作一些涼拌菜嗎,也要將香菇焯水後再使用。
3、常見的香菇有新鮮的香菇,還有經過曬乾後的幹香菇,一般新鮮的香菇只需要泡水10分鐘就可以了,而幹香菇需要用溫水泡30分鐘,清水慢慢變成棕黃色的水就差不多了。浸泡後的香菇要瀝乾水分再用,注意香菇不能在高溫環境下烹飪太久,因爲畢竟是一種菌類植物,長時間的高溫容易殺死菌類的活性成分。
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