家常煲湯 給幾個家常煲湯的簡易做法
1、雞湯煲法:
先把雞殺了拔毛,洗乾淨,生薑去皮切片把雞切成塊裝入煲湯鍋內,放水淹過雞肉,放入調料鹽、糖,再放入料酒,薑片,大火燒開,大火燒開後轉小火慢慢燉,小火燉個一個半小時左右,就可以了,美味雞煲做好了。
2、老鴨煲湯的做法:
將鴨買回家後洗乾淨過一下開水,洗乾淨後瀝乾備用。將蓮子和枸杞放水泡會,蘑菇洗乾淨切片,同時內臟也洗乾淨放旁邊,備用。用砂鍋最好,將鴨肉放入,水放滿,大火燒開,放入生薑和蔥。等水燒開,放入料酒,枸杞,蓮子,蘑菇片,繼續大火燒。內臟此時也可放入。水燒開後轉小火煲煮,大概二個小時左右。這時候鴨肉開始散發香味了。中間可以放入紅棗。
3、胡蘿蔔玉米雞湯
材料:雞肉一隻雞的四分之一就好,紅蘿蔔一個,玉米兩個,香菜鹽適量。
做法:胡蘿蔔洗淨切塊,玉米洗淨切塊,雞肉切塊備用。把全部材料放入燉鍋,加適量的水,加蓋煮兩個小時下調味鹽和香菜即可。
4、瘦肉海蔘湯
材料:豬瘦肉100克,肉蓯蓉30克,海蔘50克,枸杞子35克。
做法:豬瘦肉洗淨後切成塊,肉蓯蓉、枸杞子洗淨後備用。海蔘泡發,洗淨後切絲。把全部材料放入燉鍋,加適量的冷開水,加蓋用小火隔水燉煮4個小時,調味後即可食用。
5、羊腿骨熬湯
材料:帶骨羊腿約1斤2兩,黨蔘16克,淮山15克,杞子10來顆,姜1小塊,鹽,清水約1500毫升。
做法:全部材料放入電子湯鍋,熬兩個半至三小時;最後放鹽調味即可飲用。
苦瓜黃豆排骨湯
材料:排骨約1斤,苦瓜一個,黃豆兩把,香菜適量。
做法:黃豆泡水兩個小時,苦瓜切塊放置一旁,排骨洗淨放鍋裏煮熟。排骨煮熟後放入黃豆苦瓜,熬一個小時左右;最後放香菜、鹽調味即可飲用。
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