日照綠茶分類及沖泡
日照綠茶通常可以分爲以下幾類:
1. 明前茶:即春茶,是在3月至4月間採摘的嫩芽,質量最好的綠茶之一。茶葉顏色爲淡黃綠色,味道鮮爽。
2. 雨前茶:即夏茶,是在5月至6月間採摘的茶葉,茶葉顏色略帶黃色,味道稍淡。
3. 端午前茶:即穀雨前茶,是在5月間採摘的茶葉,茶葉顏色深綠,味道濃郁。
4. 端午茶:即穀雨茶,是在5月底至6月初採摘的茶葉,茶葉顏色鮮綠,口感醇和。
5. 夏收茶:是在7月至8月間採摘的成熟茶。茶葉顏色黃綠色,味道稍苦。
6. 秋收茶:是在9月至10月間採摘的成熟茶。茶葉顏色偏黃,味道較濃。
日照綠茶沖泡方法:
1. 加入適量茶葉,一般以3-5克爲宜。
2. 茶具淨熱,用水先將茶具沖洗一遍。
3. 用80-90℃的溫水沖泡,第一泡用水稍微多一點,沖洗1-2分鐘後倒掉,這樣能去除茶葉上的雜質。
4. 第二泡開始,用稍微少一點的水沖泡,每次沖泡時間不宜過長,一般爲20-30秒即可。約衝3-5次可口感較佳。
5. 可根據個人口味,加入適量蜂蜜、檸檬片等調味品。
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