大閘蟹能放冰箱保存嗎

大閘蟹可以放冰箱保存，但需要注意以下幾點：

1. 儘量選擇新鮮的大閘蟹，放入冰箱前先清潔掉外表的泥沙。
2. 將蟹放置於透氣且不會受潮的容器中，最好用溼毛巾或溼報紙包裹住。
3. 把容器放在冰箱的最低溫度區域，如冷藏室或冷凍室，存放溫度控制在0-4攝氏度之間。
4. 需要經常檢查蟹的狀態，如有腐臭味、腹部變黑等異常情況，應立即處理或丟棄。
5. 儘量在24小時內食用，以免影響口感和食用安全。

需要注意的是，大閘蟹在冷藏過程中有可能會進入休眠狀態，冷藏後再烹飪會比較困難。因此，如果有機會直接食用新鮮的大閘蟹會更好。