糯米的營養價值及功效

糯米是一種粘性的米飯，不同於普通稻米，它具有獨特的營養價值和功效。

1. 蛋白質：糯米含有豐富的蛋白質，是重要的蛋白質來源之一。蛋白質是身體修復和建設組織的基本組成部分，對維持機體正常功能至關重要。

2. 碳水化合物：糯米是一種高能量食物，碳水化合物是身體主要的能量來源。糯米的主要碳水化合物是澱粉，是人體能量的重要存儲形式。

3. 纖維：糯米中含有一定量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便祕和增加飽腹感。膳食纖維還有助於控制血糖和血脂的水平。

4. 礦物質和維生素：糯米含有豐富的礦物質和維生素，如鐵、鋅、鎂和維生素B。這些營養素對於身體的正常功能、免疫系統和能量代謝至關重要。

5. 低脂肪：與其他主食相比，糯米的脂肪含量較低，有助於控制體重和維持心臟健康。

除了上述的營養價值，糯米還有一些特殊的功效：

1. 補充能量：糯米能夠提供豐富的能量，適合需要大量能量的人羣，如體力勞動者和孕婦。

2. 維持腸道健康：糯米中的膳食纖維有助於促進腸道蠕動，預防便祕和保持腸道健康。

3. 改善消化系統：糯米易於消化，對於胃腸道不適的人羣有一定的舒緩作用。

4. 補充鐵元素：糯米中的鐵對於身體負責供氧和儲存能量至關重要，有助於防止貧血。

雖然糯米具有以上的營養價值和功效，但是由於其粘性較強，糖分含量較高，故不宜過量食用，特別是對於糖尿病患者和需要減肥的人羣，應適量控制攝入量。