煲排骨蘿蔔湯的做法
煲排骨蘿蔔湯的做法:
材料:
- 排骨:500克
- 蘿蔔:500克
- 薑片:5片
- 蒜瓣:3瓣
- 料酒:適量
- 鹽:適量
- 胡椒粉:適量
- 水:適量
步驟:
1. 先將排骨洗淨,放入熱水中煮沸,焯水去血水。
2. 焯水後,將排骨撈出備用。
3. 蘿蔔去皮切塊,薑片切片,蒜瓣拍破備用。
4. 取一大鍋,加入適量的水燒開。
5. 將焯水過的排骨加入鍋中,放入薑片和蒜瓣,加入適量的料酒煮沸。
6. 煮沸後,撇去浮沫,轉小火燉煮40分鐘,或直到排骨煮爛入味。
7. 將切塊的蘿蔔加入鍋中,繼續燉煮15分鐘,或直到蘿蔔變軟。
8. 最後,加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
溫馨提示:
- 燉煮過程中,如果湯水過少,可適量添加清水。
- 燉煮時間根據個人口感可適當調整,燉得久一些口感更好。但不建議煮太久,以免過於爛糊。
- 如果想要湯更濃郁,可以適量加入一些雞精或鮑魚醬油。
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