鴨子枸杞湯的做法
鴨子枸杞湯是一道滋補養生的湯品,以下是製作方法:
材料:
- 鴨子半隻
- 枸杞 15克
- 薑片 5片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
步驟:
1. 將鴨子洗淨,切塊備用。將鴨塊放入鍋中,加入足夠的水,加入料酒焯水,去腥。
2. 將焯水後的鴨塊取出,用清水沖洗乾淨,備用。
3. 鍋中重新加入適量的清水,將鴨塊、薑片放入鍋中,用大火煮沸。
4. 轉小火,燉煮1小時左右,直到鴨肉燉爛入味。
5. 在燉湯的過程中,將枸杞用清水洗淨,泡發10分鐘,備用。
6. 湯快煮好前加入枸杞,煮幾分鐘,使其充分入味。
7. 根據個人口味可適量加入鹽調味,湯煮沸後即可關火。
8. 可用勺子將湯中的浮油撈掉,然後即可盛出享用。
溫馨提示:
- 燉湯時間越長,鴨肉的味道越鮮美,營養越豐富。
- 枸杞是一種很好的滋補食材,可增加湯的營養。
- 可根據個人口味加入其他配料,如紅棗、山藥等,使湯更加豐富香甜。
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