何炅同款雙皮奶的製作方法 何炅老師同款雙皮奶做法介紹
2、首先,把牛奶倒入小奶鍋裏,小火加熱煮至牛奶微開就可以了,注意不要大火哦,也不要走開哦,因爲會溢出來的。
3、把煮好的牛奶倒到碗裏自然晾涼。
4、牛奶放涼的同時,可以把雞蛋的蛋清蛋黃分離。
5、在蛋清里加入適量的白糖,(也可以再放些檸檬汁或者白醋去除雞蛋腥味),用筷子攪拌均勻。
6、把蛋液倒入牛奶中。
7、準備另一個空碗,放上濾網,把混合液體過濾一下,也可以直接用勺子撇去表面的浮沫,爲了表面更加光滑哦。
8、蓋上保鮮膜,再用牙籤扎幾個小洞。
9、放入蒸鍋,大火蒸煮10分鐘左右,再燜5分鐘就可以出鍋了。
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