山西特產有哪些 山西特產推薦
1、平遙牛肉。平遙牛肉,山西省平遙縣特產,中國國家地理標誌產品。平遙牛肉久負盛名,起源年代無考,清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間,邑人雷金寧及其子孫三代,在城內文廟街設有興盛雷牛肉店,長達百餘年。到光緒末年,又有任大才與其子任仰文在城內西大街設立自立成牛肉鋪,所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美,均爲正宗產品。
2、汾酒。汾酒,中國傳統名酒,屬於清香型白酒的典型代表。因產于山西省汾陽市杏花村,又稱“杏花村酒”。汾酒以工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
3、山西老陳醋。山西老陳醋,山西省特產,中國國家地理標誌產品。山西老陳醋是中國四大名醋之一,已有3000餘年的歷史,素有“天下第一醋”的盛譽,以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。老陳醋具有一般醋的酸醇、味烈、味長等特點,同時,還具有香、綿、不沉澱的特點。另外,老陳酸儲存時間越長越香酸可口,耐人品味。而且,過夏不黴、過冬不凍,顏色深橙,爲山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。山西老陳醋中含遊離氨基酸多達18種,其中8種爲人體所必需,另外還含有多種維生素,可促進胃液分泌,抑制血糖升高,降低血脂等。
4、沁州黃小米。沁州黃小米,山西省沁縣特產,中國國家地理標誌產品。沁州黃小米原名“糙谷”或“爬山糙”,清康熙皇帝御賜“沁州黃”,以皇家貢米而久負盛名,系山西小米的代表,享有“天下米王”和“國米”之尊號。沁州黃小米色澤蠟黃,晶瑩透亮,顆粒圓潤,狀如珍珠,民間諺語謂“金珠子”、“金珠不換沁州黃”。沁州黃小米綿軟可口,清香撲鼻,且營養豐富。中醫學認爲,沁州黃小米味甘,性微寒,有清熱、利尿、消腫及滋陰之功效,系晉東南乃至北方廣大地區人們傳統營養食品、滋補佳品。
5、交城駿棗。交城駿棗,山西省呂梁市交城縣特產,全國農產品地理標誌。交城駿棗分佈範圍屬黃土高原大陸性氣候,多旱少雨,年降雨量400-680毫米,全年日照時數2741.8小時,適宜種植棗樹。交城駿棗是山西四大名棗之一,譽爲“棗後”,駿棗形態獨特,呈瓶形或上細下粗的圓柱形。色澤深紅,皮薄肉厚,核小果大,脆甜味香,果肉重量佔總重量的95%以上,故有“八個一尺,十個一斤”之說。此棗味甜質脆,生食制幹均優。
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