煉豬肉的做法 煉豬肉怎麼做好吃

1、準備用料。青紅椒或尖椒一把、腿肉一塊300克左右、幹豆豉一小把10克左右。

2、辣椒切塊或切絲。

3、煮鍋中加入清水，另加一勺黃酒。

4、肉洗淨後放入鍋中煮一下，炒的時候比較易熟。

5、肉的下面墊些大的薑片，避免肉粘鍋底，幹豆豉下鍋，遇熱後很快使肉上色。

6、下剛炒過斷生的辣椒,翻炒2-3分鐘後調入少許食鹽即可。