香菇炒青菜怎麼炒 如何做香菇炒青菜
1、原料:青菜(香港人管青菜叫小唐菜)、幹香菇(放新鮮香菇也可以的)。
2、配料:食用油適量、鹽適量、白糖少許。
3、青菜(小唐菜)在清水中浸泡半小時以上,洗淨,切成小塊,瀝乾。
4、香菇泡發好,洗淨,切片。
5、鍋中下油,油熱,下香菇,炒出香味。
6、倒入青菜,不斷的翻炒直至青菜軟熟(青菜本身會出水,期間不需要再額外加水)。
7、加入鹽,炒勻。
8、加入少許白糖,吊鮮味(不加也可以,不過上海人做法一般都加一點點,外加我做菜不放味精雞精之類的東西,所以還是加一點糖吧),出鍋裝盤。
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