醃牛肉的方法存放時間長 醃牛肉的方法和存放的時間有多長
1、準備牛肉。把牛肉洗淨,切成片狀。放盆裏備用。注意這一步千萬不要把牛肉放水裏浸泡,那會把牛肉中的血紅蛋白泡掉,失去營養。
2、放料。在切好的牛肉盆裏放入部分調料。放兩勺料酒,去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油,提鮮。
3、加水。加上一小碗水,這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽,一小點兒就行,因爲前面已經放過醬油了。
4、打全雞蛋。在上面的基礎上,打一個雞蛋,整個打進去就行。放兩捏澱粉。
5、攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6、醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛,吃起來很美味。
7、放入冷藏,能保鮮一個星期,如果要長時間保存就要冷凍了。
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