壓力鍋煮豬蹄多長時間 壓力鍋煮豬蹄多久
1、一般來說,把豬蹄用水沖洗乾淨後,倒進電高壓鍋中壓上15—20分鐘左右即可,又或是在高壓鍋呲氣後大火15分鐘、改小火10分鐘,再燜20分鐘。
2、豬蹄去毛切塊沖洗乾淨。趁冷水下鍋,在鍋裏焯一遍。水裏加料酒。
3、鍋開後煮5,6分鐘,去血沫撈出用涼水衝淨。
4、鍋中放油和冰糖,化後倒入豬蹄翻炒上色,撈出。
5、高壓鍋裏倒水,一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料,和各種調味料。水快燒開加入豬蹄,蓋上鍋蓋。
6、呲氣後大火呲五六分鐘,轉小火呲一刻鐘即可。
7、關火後不要急着把高壓鍋打開,讓豬蹄再捂一下。等關火後汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應該很香爛了。
8、如果還嫌不夠爛,重複蓋上鍋蓋,再等到呲氣,呲五到十分鐘即可。
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