破壁機打綠豆要泡嗎 破壁機打綠豆爲什麼要泡
1、破壁機打綠豆要泡。
2、其實在使用破壁機制作之前,我們是需要先將綠豆泡幾個小時的,這樣的做法不僅會使綠豆軟了很多。
3、還不會因爲綠豆過硬在破壁機攪碎的時候磨損它,綠豆軟一些破碎機也容易攪拌,攪出來的綠豆汁味道也會更爽口清甜,而且還沒有多少豆渣。
4、泡綠豆主要是爲了讓它分泌一種酵素,把蘊含的蛋白質轉變爲氨基酸、多糖變爲少糖,這種方式操作之後,打出來的綠豆汁營養會更高,口感也會更細膩,不用過濾,綠豆渣也變少了許多,不管是老年人還是小朋友,都可以放心的喝,不用擔心豆渣會卡住喉嚨。
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