嘎啦怎麼炒 嘎啦如何炒

1、食材：嘎啦2斤、蔥姜適量、油鹽少許。

2、將買回的嘎啦倒盆裏，放上清水，撒上鹽，擱置着讓它們漱乾淨泥沙。

3、做之前，從水中撈出，放入帶孔的墊子中，於水龍頭下，邊衝邊不斷順一個方向搖晃。目的是儘量使嘎啦乾淨不牙磣。

4、切好蔥姜。

5、熱鍋熟油後，放入蔥姜爆香，然後倒入適量水。

6、水開後，撒一點點鹽，然後直接將嘎啦倒入鍋裏煮。

7、開鍋後，見嘎啦都扒開口了，即可關火，不要煮老了，吃起來也不鮮嫩了。