冷凍的陽澄湖大閘蟹能吃嗎 陽澄湖大閘蟹保存方法介紹
1、冷凍過的陽澄湖大閘蟹是能吃的,但如果大閘蟹死掉了,就不建議食用了。當然,如果死亡時間比較短,是可以食用的,死亡較長時間的大閘蟹不可繼續吃。
2、如果是煮熟的陽澄湖大閘蟹,放進冰箱裏冷凍過,那麼再加熱食用是可以的,只是口感會下降許多,沒有第一次煮好的時候味道鮮美。冷凍的熟大閘蟹,必須再次充分加熱才能吃,還要注意,做熟的大閘蟹不能保存太長時間,若存放太久,就不要吃了。
3、鮮活的大閘蟹要儘快吃完,不要存放太長時間。一般大閘蟹比較適合在10℃的溫度下保存,這個溫度,大閘蟹會處於冬眠狀態,不會輕易死亡,但還是不建議保存太久。
4、平時保存陽澄湖大閘蟹不要放進冰箱冷凍,或者是速凍,因爲冷凍過的陽澄湖大閘蟹,再次進行加熱食用時,肌肉組織嚴重脫水,汁液嚴重流失,這樣一來,口感和品質會發生較大的變化。
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