蘇芡和芡實的區別在哪 蘇芡和芡實有區別嗎

1、蘇芡是芡實的一種，原產地在蘇州的芡實稱爲蘇芡，分新鮮和幹米兩種成品，又稱蘇州雞頭米、水雞頭、雞頭苞、雞嘴蓮、刺蓮蓬實。

2、蘇芡僅在蘇州及蘇州周邊區域栽種，品種有別與其他區域的芡實，果實大而無刺，採摘手法也有講究，大多爲手工剝殼，新鮮果肉呈嫩黃色，乾燥果實呈米白色，口感軟糯香嫩。