普洱生茶和熟茶的區別是什麼 普洱生茶和熟茶的區別介紹
經驗1.16W
1、氣味不同
普洱生茶帶有茶葉本身的清香味道,沖泡後的茶湯呈現透亮的黃綠色或黃色,而且存放時間越長的普洱生茶,茶湯顏色越紅潤,但普洱熟茶帶有發酵後的陳香味,沖泡的茶湯爲板栗色。
2、口感不同
普洱生茶的口感和綠茶較爲相似,入口會有苦澀的感覺,但回味微甜,而普洱熟茶入口柔滑甘爽,味道綿甜爽口,回味有明顯的甜味。
3、製作方法
雖然普洱生茶和熟茶的原料都爲雲南大葉種曬青毛茶,但普洱生茶在製作的過程中,不會經過渥堆處理,屬於製作後自然發酵的茶葉,而普洱熟茶製作時,會人工進行渥堆處理,發酵完成後進行蒸壓等處理。
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