鐵鍋開鍋後多久能使用 鐵鍋開鍋後怎麼處理呢
1、鍋裏倒一點洗潔精。
2、用海綿先擦洗。
3、放到爐上烤一下。
4、把火轉小,倒些油在鍋裏。
5、用夾子夾着廚房紙,在鍋裏擦。
6、擦過後看到紙上髒髒的。
7、繼續再倒點油繼續擦。如果油冒煙太厲害可以關一下火。等一會再開。
8、一直重複以的上步驟3-5次,鍋也可以轉一下邊。讓四邊可以上油並加熱。
9、鐵鍋的鐵有毛細孔,在加熱過程毛細孔會張開,吸收入油後會浸入,讓鐵變得光滑,以後就會像不粘鍋一樣。除此以外,會形成養化膜。相當是人爲給它鍍上了防粘的保護層就不容易粘鍋和生鏽了。
10、鍋底也要塗一遍油,這樣就開鍋完成了。
11、使用上要熱鍋冷油,鍋先燒熱是爲了讓食材一接觸到鍋的瞬間就熟成。冷油是爲了健康方面考慮的,油的溫度過高,會產生有害物質。
12、使用後要乘鍋過熱時倒入熱水。或用熱水浸泡。不要用洗潔精洗。用熱水洗就好了。
13、洗完可用開小火烘乾,再在鍋面表擦一層油。
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