醃青魚的正確方法 醃青魚的正確方法與步驟
經驗1.05W
1、食材:新鮮青魚適量、食鹽適量。
2、清洗新鮮青魚,取出青魚的內臟鰓,然後將青魚內外清洗乾淨(一定要弄乾淨,否則醃製過程中容易腐爛)。
3、將清洗乾淨的青魚上面的多餘水稍微晾乾,然後使用食鹽塗抹青魚內外,表面都要塗抹,食鹽的量要注意,以免過少發臭或者過多太鹹。塗抹好醃製後放進密閉容器避光放置3、4天。
4、4天之後將青魚取出開始晾曬,多晾曬幾天(十天左右),十幾天之後,青魚就可以食用了。
標籤:青魚
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