黃魚湯 製作黃魚湯的方法

1、主料：黃花魚250克、紫菜少量。

2、輔料：大蔥100克、調和油15毫升、黃酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、鹽少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克。

3、將兩條黃花魚收拾乾淨後斜切成段。

4、蔥、姜和大蒜切成小段。

5、炒鍋中放入適量調和油，然後放入花椒和八角爆出香味。

6、將黃花魚塊放入鍋中。

7、煎一會至定型放入姜和蒜，再放入黃酒。

8、放入香醋，放入生抽，根據你想要的顏色深淺調整用量。

9、晃動炒鍋，讓調味料和魚塊混合均勻。

10、放入適量水，要稍微多一些。

11、燉一會兒後放入紫菜和少許鹽即可。

12、將燉好的魚湯盛入湯碗中，再放入蔥絲即可。