野小黃魚怎麼做湯 野小黃魚湯的做法
經驗2.08W
1、原料:野小黃魚3條、老雪菜150克、筍1根、蔥2根、姜2片、蔥花1大匙;輔料:酒1大匙、清水5杯、鹽1/2茶匙、胡椒粉少許。
2、黃魚洗淨,撕除頭皮,拭乾水分;用3大匙油先爆香蔥、姜,焦黃時撈除,再以餘油將魚兩面略煎,隨即加入(1)料燒開,再改小火慢慢煮。
3、老雪菜洗淨,切碎,放入魚湯中同燒,筍先煮熟再切絲放入。
4、待魚熟並湯汁鮮濃時,即可熄火盛出,撒胡椒粉少許及蔥花即可食用。
標籤:小黃魚
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