楊梅吃不完怎麼保存 如何保存楊梅
1、冷藏保存,若是剩餘的楊梅不是很多,可以在2到3天的時間內吃完,那麼可以將楊梅放在冷藏室中短時間保存,然後就吃多少拿多少,在2到3天的時間使用完。做法:將未食用完的楊梅挑選一下,去除壞的和爛的,然後將楊梅放在鋪有楊梅葉子的竹筐中,直接放在冷藏室保存,食用的時候清洗乾淨就可以了。
2、冷凍保存,若是剩餘楊梅比較多的話,短時間內食用不完,可以將楊梅放在冷凍室保存,冷凍室溫度很低,細菌不宜滋生,可以較長時間的保存楊梅。做法:將楊梅挑選一下,去除壞的,然後清洗一下,再用鹽水浸泡10分鐘左右,將楊梅蟲清洗乾淨,然後瀝乾水分,吹乾之後,分批用保鮮袋或者保鮮盒裝好,放在冷凍室中保存即可,食用的時候可以解凍之後食用或者是加在飲料裏面食用。
3、糖漬保存,糖漬也是一種保存食物的方法,高糖的環境滲透壓很高,不適合細菌生長,楊梅糖漬之後可以保存20天以上,放在冷藏室的話,可以保存2到3個月之久。做法:玻璃罐清洗乾淨,曬乾,鋪一層清洗乾淨,晾乾的楊梅,鋪一層冰糖或者是白砂糖,再鋪一層楊梅,一層糖,最後用糖封口,放在看冷藏室中保存,待糖快要融化完的時候就可以食用了。
4、鹽漬保存,鹽漬也是保存食物的一種方式,鹽可以提供高滲環境,抑制細菌和蟲子的生長,具有很好的保藏作用,一般可以保存2個月之久。做法:將楊梅清洗、晾乾,放在乾淨的盆子中,撒上食鹽,轉動盆子,使楊梅表層裹上一層細鹽,然後將楊梅放入乾淨的玻璃壇,醃製2天左右,將楊梅汁瀝出,鹽漬過的楊梅曬一天,再楊梅放回楊梅汁中,使楊梅重新吸回楊梅汁,重複幾遍,待楊梅汁消失之後用玻璃瓶裝好鹽漬楊梅,可以保存2個月之久。
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