金字塔蛋糕怎麼做 金字塔蛋糕做法
1、材料:沙拉油59公克、可可粉44公克、全蛋622公克、蛋黃30公克、細砂糖504公克、低筋麪粉297公克、小蘇打3公克、奶水77公克、奶油霜100公克、巧克力淋醬200公克、裝飾用巧克力片10片。
2、倒入沙拉油加熱至85℃左右,加入已過篩的可可粉拌勻。
3、倒入攪拌缸中,用球狀攪拌器以高速快速攪拌,拌至濃稠狀,再轉中速使面煳穩定且光滑細緻。
4、過篩兩次以上,倒入作法2中拌至均勻,再加入奶水拌勻。
5、巧克力口味乳沫面煳倒入模型中,抹平表面,入爐烘焙,以上火190℃,下火150℃,烘焙約25分鐘,烤至表面摸起來有彈性。
6、取出蛋糕體,待涼後將蛋糕切成四片,中間抹上奶油霜,再將蛋糕層層重疊,對切成兩個三角形,將兩個三角型合併成金字塔狀,邊緣抹上一層奶油霜,放入冷凍庫冰凍一下再取出,最後淋上巧克力淋醬,再插上一小片裝飾用巧克力片即可。
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房間最旺的位置適合放什麼
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