絲瓜炒蛋 絲瓜炒蛋做法
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做法
1、將絲瓜去皮,洗淨切好(片,滾刀塊皆可)待用。
2、將雞蛋打入碗中,放少許鹽、胡椒粉、小蔥花(胡椒粉,小蔥花視個人喜好,可不放),用筷子將其攪拌均勻。
3、點火,在鍋裏放油,倒入調好的蛋液,滑炒片刻取出待用。
4、在鍋內放油,下少許薑絲、蒜茸(可不放)煸炒一會,把絲瓜放入,炒1、2分鐘左右加滑炒好的雞蛋,放適量鹽、胡椒粉,炒到絲瓜變軟的時候,加雞精、蔥花、香油翻炒起鍋,裝盤即可。
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