正宗炒米粉的方法 炒米粉的教程
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1、大火煮開水下米粉,煮軟後撈出晾乾水分。準備食材,碗裏打雞蛋放鹽。
2、倒油至七分熱轉小火,倒蛋液攤散至凝固雞蛋切成小塊。雞蛋出鍋,倒油,洋蔥絲小火慢煸至出香味,倒米粉炒至均勻粘上油。
3、倒紅蘿蔔絲、火腿腸絲、雞蛋翻炒,加蠔油生抽轉至中火,炒至粉絲顏色均勻後,撒入蔥段,大火猛炒至粉絲鬆軟即可。
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