香辣菜炒蛋如何做 製作香辣芥菜炒蛋的方法

1、主要食材：芥菜2片，雞蛋2個，色拉油適量。

2、輔料：蝦皮少許。

3、調料食：鹽4克，雞精2克，辣椒油適量。

4、芥菜洗淨，分開葉子和杆，分另切成小塊。蝦皮提前先洗淨備用。

5、雞蛋加二勺水打勻成蛋液，下油鍋炒好盛出備用。

6、鍋中再放少許油，下蓋菜杆子翻炒幾下，接着下蝦皮翻炒，太乾了可以加些水。

7、待芥菜杆子快熟時加入芥菜葉子翻炒。

8、接着下雞蛋翻炒幾下，根據口味加入一些油辣椒，碼入鹽和雞精即可。