香辣白菜如何做 家常菜香辣白菜的做法
1、原料:大白菜500克,香油10克,精鹽4克,白糖40克,米醋15克,幹辣椒5克,淨蔥8克,姜5克。
2、將大白菜菜葉部分切下,只留中間白幫部分,洗乾淨切成兩半,順菜幫切成1.5釐米寬的條。再將幹辣椒、蔥、姜切成細絲。
3、把白菜放入盆內,均勻地撒上精鹽,醃3~4小時,用手擠出白菜條中的水分,擺入盆內。
4、將香油放入鍋內燒熱,投入辣椒絲炸出香辣味。放入蔥、薑絲煸炒出香味。烹入米醋加入水50克及白糖。開後離火晾涼後,把汁澆在盆內的白菜條上,醃5小時,入冰箱存放。吃時改刀,一切兩段。再把蔥薑絲擺在白菜條上,澆上辣椒汁即成。
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什麼是參考文獻
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白色帆布鞋怎麼洗白
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