家庭自制辣白菜的做法 做辣白菜的步驟

1、將買回的泡菜壇洗淨晾乾，注意不要沾到油和生水。將食材洗淨晾乾。將食材切成適當的大小，不要太小，這樣不好撈出。

2、將所有食材放入壇中。加入食鹽、白酒、涼白開。加入白酒適量。

3、壇口加水密封泡菜壇，等上20天就可以吃了。還有就是喜歡酸點的話就少放些鹽，醃製的時間稍長些。喜歡鹹的，鹽放多點，醃製時間就短了。