年糕炒辣白菜怎麼做好吃 辣白菜炒年糕的步驟

1、材料：年糕片一包、洋蔥一個、辣白菜四片葉子、胡蘿蔔半根、食用鹽適量、白糖適量、青椒半個、大蒜四粒、無澱粉火腿四片。

2、青椒切絲。蒜粒先拍再切成末，火腿切片。

3、胡蘿蔔切小斜片，洋蔥切寬條，辣白菜切寬條。

4、年糕片按着紋路掰成小塊。

5、湯鍋水燒開後放入年糕塊，大約煮三四分鐘，年糕變軟後撈出，放入有涼水的大碗裏，防止年糕粘黏。

6、煎鍋放油把火腿炸成略黃盛出，可以多放一點油。

7、放入洋蔥炒出蔥香味，盛出。

8、放入胡蘿蔔片，炒出紅油，放辣白菜條翻炒片刻。

9、加入炒好的洋蔥，調入食用鹽和白糖，再放入煮好的年糕片，翻炒五分鐘左右，注意，要不停的翻，小心糊鍋。

10、放入青椒絲和蒜蓉，翻炒均勻，大約一分鐘左右，即可關火。