魚香大白菜的家常做法 怎樣做魚香大白菜
1、食材:白菜300g、泡發黑木耳100g、青蒜適量、生抽1小勺、香醋1小勺、辣椒醬1小勺、生粉1小勺、白糖1小勺。
2、白菜洗淨後,白菜幫切成條,白菜葉切成塊。泡發黑木耳洗淨待用。
3、油鍋燒熱,先把白菜幫放入翻炒,炒軟後加入白菜葉。
4、取一小碗,碗中依次加入生抽、香醋、辣椒醬和白糖,攪拌均勻,做成魚香汁。當白菜炒軟後,將魚香汁倒入鍋中。
5、大火翻炒,並添加少許水,煮開後轉中火1分鐘左右,加入生粉水勾芡。
6、青蒜剪去根部,洗淨後切成小段,加入鍋中。
7、翻炒均勻,就可以出鍋裝盤了。
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