家常紅燒老鵝湯的做法
家常紅燒老鵝湯的做法如下:
所需材料:
- 老鵝肉:500克
- 姜塊:3片
- 蔥段:2根
- 料酒:適量
- 黃酒:適量
- 鹽:適量
- 冰糖:適量
- 紅棗:適量
- 乾貝:適量
- 冬菇:適量
- 清水:適量
步驟:
1. 將老鵝肉洗淨切塊,用開水焯水去腥;
2. 鍋中加入足夠的清水,放入老鵝肉塊,再加入姜塊和蔥段;
3. 加入適量料酒和黃酒,煮沸後撇去浮沫;
4. 將老鵝肉撈出過冷水洗淨備用;
5. 鍋中加入少許油,將冬菇、紅棗和乾貝煸炒至香味出來;
6. 將老鵝肉塊放入鍋中,加入適量的清水,煮沸後轉小火慢慢燉煮;
7. 加入適量鹽和冰糖調味,繼續慢燉30分鐘至老鵝肉變得酥爛;
8. 最後,根據個人喜好,可以加入其他配料,如蔬菜等;
9. 完成後,將紅燒老鵝湯盛出,撒上蔥花即可享用。
希望對你有所幫助,祝你做菜成功!
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