粉絲怎麼做好吃又簡單

粉絲是一種非常受歡迎的食材，製作起來既簡單又美味。以下是一些簡單又好吃的粉絲做法：

1. 麻辣粉絲炒蝦仁：將粉絲泡軟備用，蝦仁洗淨備用。熱鍋加入少許油，放入蒜蓉和姜蒜爆炒，放入蝦仁煮至變紅。加入適量辣椒粉，再加入粉絲翻炒，炒勻後加入適量鹽和醬油調味，炒至熟透即可。

2. 清燉粉絲魚湯：將粉絲用溫水泡軟備用，魚洗淨切塊備用。水燒開後加入薑片和料酒，放入魚塊煮至變白，撈出備用。鍋中加入清水，放入薑片、蔥段煮沸，放入泡軟的粉絲和煮熟的魚塊，加入適量鹽和胡椒粉調味，煮幾分鐘即可。

3. 蒜香鮮蝦粉絲卷：將粉絲泡軟備用，蝦剝去殼，背部劃開去蝦線備用。蒜搗成蒜蓉備用。蝦均勻地放在泡軟的粉絲上，撒上蒜蓉，捲起來切成小段。熱鍋加入適量油，放入切好的粉絲卷，小火翻煎至兩面金黃即可。

4. 酸辣粉絲涼菜：將粉絲用開水燙熟，撈出過冷水備用。黃瓜、胡蘿蔔等蔬菜切絲備用。調製醬汁，將醋、白糖、辣椒油、鹽、生抽和鮮湯調勻。將蔬菜和粉絲放在一起，倒入醬汁，拌勻即可食用。

這些是一些簡單又好吃的粉絲做法。你可以根據自己的口味和喜好進行調整和創新，製作出更多美味的粉絲菜品。