麪粉怎麼做好吃又簡單 麪粉如何做好吃又簡單
1、食材:麪粉一斤,酵母三克,白糖五克,雞蛋四個,牛奶70克。
2、把一斤的麪粉放入盆中,加入三克的酵母和五克的白糖,在麪粉中加入白糖,能有效的促進酵母快速發酵,有效的縮短了時間。
3、在麪粉中再加入四個土雞蛋,先用筷子攪散,然後再加入牛奶,牛奶要分次加入,和成軟硬適中的光滑麪糰,蓋上保鮮膜或蓋子,放在溫暖出發酵40分鐘左右。
4、由於用的雞蛋大小不同,在加牛奶的時候,要分多次加入,不喜歡用牛奶和麪的,也可以把牛奶換成溫水,或雞蛋。
5、把光滑的麪糰,放在溫暖的發酵1.5—2倍大,扒開面團有蜂窩狀說明已發酵好了。
6、把發酵好的麪糰,倒在案板上,先用手由外向內,充分的揉捏麪糰排氣,再把揉好的面,分成大小均勻的面劑,(要充分的多揉幾次,這樣做出來的餅更加的好吃)
7、把揉成圓形的面劑,用擀杖擀壓成圓餅,或用手直接按壓成圓餅也可以,再次蓋上保鮮膜,餳至20分鐘。
8、電餅鐺提前預熱,放上餳至好的麪餅,蓋上蓋子,烙至一面定型後,再翻另一面(在拿麪餅的時候要慢一點,防止把麪餅弄變形)
9、烙至餅的兩面金黃鼓起,出鍋即可。
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