麪粉做什麼好吃又簡單的早餐 麪粉能做哪些早餐麪食
1、洋蔥雞蛋餅
食材:洋蔥一個,香蔥一把,雞蛋1個(大),麪粉2大匙。
做法:
(1)洋蔥切成圈,其它碎的切成末。
(2)香蔥切末。
(3)雞蛋打成蛋液備用。
(4)炒鍋燒熱加黃油融化後放入洋蔥末煸香關火,放涼後倒入蛋液裏。
(5)依次加香蔥末、麪粉、魚露、生抽、一點糖拌勻。
(6)平底炒鍋燒熱放入洋蔥圈,麪糊慢慢倒入不要超過洋蔥圈的邊,小火慢煎。
(7)一面定型後翻面,等兩面煎至金黃,筷子插入沒有粘連就可以取出。
2、蔥油餅
食材:麪粉200克、小蔥30克、豬油15克、燙水60克、涼水60克、鹽適量、油適量、椒鹽少許。
做法:
(1)準備好原材料。
(2)豬油里加入適量麪粉,攪拌均勻,做成油酥。
(3)麪粉里加入適量鹽,燙水和冷水交替加入,一邊加入一邊攪拌成棉絮狀。
(4)揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,餳發十來分鐘,如果時間允許,最好餳發半小時。
(5)小蔥切成碎末。
(6)麪糰擀成薄薄的片,均勻抹上油酥,撒上少許椒鹽,均勻放上蔥花。
(7)捲起來,然後拉長,將圓柱狀的條從頭到尾切開成兩部分。
(8)捲成四個餅。
(9)煎到兩面金黃即可,煎好後將餅摔打幾下就散開了。
3、燙麪薄餅
食材:普通麪粉400克、開水210毫升左右。
做法:
(1)將開水緩緩的倒入麪粉中,用筷子攪拌勻均。
(2)和成光滑的麪糰,然後用保鮮膜蓋好,醒40分鐘。(想要餅香軟好吃,那醒發的時間一定要足)
(3)將醒好的麪糰取出,揉至勻均。
(4)把麪糰擀開,擀成大約(7)8毫米厚的大餅。
(5)用圓形模具壓出小圓餅。
(6)往壓好的小圓餅上抹一層油。
(7)再放一個小圓餅上去。
(8)爲了在擀的時候,兩層餅更加貼合。先用擀麪杖在面上輕輕的壓幾下。
(9)擀成圓形薄餅。
(10)平底鍋加熱,然後將薄餅放入鍋內。
(11)小火烙制一面微黃,然後翻面。,當餅中間鼓起來的時候,餅就熟了。
(12)將烙好的餅上下層分開即可。
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