製作早餐簡單又好吃不用麪粉 早餐烤年糕做法
1、大碗裏倒入200g糯米粉,加入4勺白糖,然後倒入適量的清水和麪,這個水量不要一次性加多了,慢慢的增加,然後感覺已經有粘性了,就開始揉。
2、糯米粉不遇熱不是太容易粘合的,所以揉的時候,開始感覺很難成型,一定要有耐心,和揉麪一樣的,一定要多揉一會兒就感覺很光滑細膩了,大概揉了有7-8分鐘,非常光滑。這個也不用醒不用發,直接可以做,非常節省時間。
3、然後將粉團分成大小均勻的小劑子,揉成光滑的小圓球備用。
4、再將豆沙餡分成比糯米粉團稍微小一些的小劑子,也一樣揉成小圓球備用。
5、將糯米粉團慢慢用手捏成薄片,然後將豆沙小球放中間,慢慢的捏緊封口。
6、封好口後,用大拇指和食指夾住團一團,整理成長方體,四個方向都要團一團,做出長條狀,這樣方便四面都好煎熟。
7、做好後,在底面抹上一點點油,這樣放在盤子裏不會粘,等全部做好後,再上鍋蒸。
8、平底鍋刷少許的油,將年糕放入,用小火慢煎。
9、煎至一面金黃翻面,兩端可以用筷子夾住立起來煎,這樣才能保證所有的都熟了。所有面都煎至金黃就可以出鍋了。
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