關於烏龍茶的知識

烏龍茶是一種半發酵茶，屬於中國茶類之一。其製作方法是將新鮮採摘的茶葉擺開晾乾，然後揉捻後進行半發酵，最後進行烘乾。烏龍茶的品質和類別因地域、製作方法、原料等不同而有所差異。其中比較著名的有福建武夷山岩茶、廣東鳳凰單叢、臺灣東方美人等。

烏龍茶的茶湯呈黃色或淡黃綠色，香氣濃郁，口感具有清爽、醇厚、回甘的特點。烏龍茶有下飯的作用，還有保健功能，可以降低血脂、降血壓、抗氧化等。

在沖泡烏龍茶時，水溫一般控制在80℃-90℃之間，泡茶的時間一般爲2-3分鐘，泡製好的茶湯可以重複沖泡多次。由於烏龍茶的製作方法較爲複雜，價格相對較高，是茶葉中的高檔品種。