茶藝與茶文化試題二答案

1. 答案：茶葉做工好的特點

茶葉做工好的特點主要有以下幾點：

1) 茶葉形態美觀，內外形勻稱，顆粒整齊。

2) 茶葉色澤鮮豔，顏色一致，表面光澤柔和。

3) 茶葉乾燥，無異味。

4) 茶葉湯色清澈透亮，香氣鮮美持久，口感柔和醇厚。

2. 答案：茶文化的意義

茶文化是中華文化的重要組成部分，具有豐富的歷史文化內涵和深厚的人文精神。茶文化不僅是中華人民的傳統習俗，也是歷史文化的代表，有以下幾個方面的意義：

1) 反映中華文化的品質和精髓，代表中華文明的高度。

2) 拓寬人類的精神空間，提升人類的內涵，推動人類文化的發展。

3) 傳承中華民族的傳統文化，弘揚中華民族的文化自信心。

4) 豐富人們的生活，提升人們的生活品質和文化內涵。

3. 答案：如何品評茶葉的質量

品評茶葉的質量主要從以下幾個方面入手：

1) 外觀：觀察茶葉的形狀、大小、顏色等是否透亮、飽滿、一致，表皮是否有光澤。

2) 香氣：聞茶葉的味道，品嚐其香氣是否芳純、馥郁、持久，是否具有特別的香味。

3) 湯色：飲食口感，觀察茶葉沖泡後的茶湯澄明清亮、香氣濃郁、色澤鮮明且一致。

4) 口感：品嚐茶葉的滋味是否鮮爽、濃郁、回甘持久，化渣快，且回味悠長。

4. 答案：中國茶葉的種類及特點

中國茶葉的種類非常豐富，主要有以下幾種：

1) 綠茶：最早的原葉未經發酵，具有清香、清爽、口感鮮爽的特點。

2) 紅茶：發酵度較高的茶，具有濃郁的香氣和紅棕色的湯色。香氣鮮濃、口感醇厚。

3) 黑茶：微發酵茶，外觀黑褐色，鬆軟緊實，具有獨特的陳香和藥香。

4) 白茶：採用未經發酵的鮮嫩芽葉，製作精細，湯色清澈，茶味清鮮。

5) 黃茶：茶葉已經形成黃色的外觀，爲輕微發酵茶。

以上的茶葉種類並不是全部，而且在區域上還分很多不同的細節。